Sızma Zeytinyağı Nedir, Faydaları Nelerdir?

Sızma Zeytinyağı Nedir, Faydaları Nelerdir?

Doğanın insanlara sunmuş olduğu en kutsal besinlerden biri olan zeytin, tam anlamıyla bir sağlık deposudur. Kahvaltılarımızı lezzetiyle süsleyen zeytin, sadece kendisiyle değil aynı zamanda yan ürünleriyle de kendisine atfedilen kutsallığı fazlasıyla hak eder.

Zeytinin en çok benimsenen yan ürünlerinden biri de hiç tartışmasız ki zeytinyağı olarak kabul edilir. Bitkisel yağ çeşitleri arasında kendine yer bulan zeytinyağı da kendi içinde belli türlere ayılmaktadır. Pek çok hekim, zeytinyağı tüketmenin önemli bir gereklilik olduğunun altını çizmektedir.

Sızma Zeytinyağı Neden Önemli?

Market reyonlarında zeytinyağın çok sayıda farklı türü ile karşılaşabilirsiniz. Bu çeşitliliği zeytinyağı dışında çok az yağ için söylemek mümkün. Natürel sızma zeytinyağları, tüm bu türler içerisinde hem lezzeti hem de faydaları itibarıyla özel bir yerde durur. Zeytinyağı türleri genellikle yağın üretim koşulları işe yakından ilgilidir.

Zeytinyağı genel olarak kimyasal işlemden geçirilmeyen özel bir yağ olarak ele alınır. Sızma zeytinyağlarıysa aromatik ve görece daha yoğun bir lezzete sahiptir. Bir zeytinyağının sızma zeytinyağı olarak değerlendirilmesi adına belli duyusal standartlara sahip olması şarttır. Bu durum aynı şekilde asit oranıyla da yakından ilgilidir.

Sızma zeytinyağları ortalama 2 sene kadar bozulmadan tüketilebilir.  Saklama koşulları da elbette kullanım süresi üzerinde etkili bir kriter olarak değerlendirilir. Sızma zeytinyağının ideal olan saklama sıcaklığı 17-24 derece arasıdır. Sıcaklık kadar ışıktan da özenle korunmalıdır. Natürel sızma zeytinyağlarında çoğunlukla soğuk sıkım yöntemine başvurulur. Ayrıca genzi kolay kolay yakmayan ve görece daha kolay şekilde sindirilebilen bir özelliğe sahiptir.

Sızma Zeytinyağının Faydaları

Sızma zeytinyağları, özgün aroması ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmayı başarmıştır. Özellikle de Akdeniz ülkelerinde ortalama yaşam sürelerinin daha fazla olmasında zeytinyağı kullanımının etkisi yadsınamaz. Sızma zeytinyağının en önemli faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:

• Sızma zeytinyağı, kalp damar sağlığını korumadan önemli bir işleve sahip olur. Tekli doymamış yağ olması, bu durumun en önemli nedenleri arasındadır.
• Kanda yer alan ve iyi huylu olarak bilinen kolesterol düzeyini artırır.
• Çocuklarda hem kemik hem de beyin gelişimini destekler.
• E vitamini içerdiği için yaşlanma etkilerini düşürür ve cildin daha sağlıklı kalmasını sağlar.
• Kireçlenme karşısında etkili olur.
• Düzenli şekilde tüketildiği zaman hafızayı güçlendirir.

Sızma zeytinyağını ister yemeklerde ister salatalarda sorunsuz şekilde kullanabilirsiniz. Aldığınız sızma zeytinyağının doğal olup olmadığını anlamak adına donma, su ve tadım testleri gerçekleştirebilirsiniz.