Damağın Tanıdığı Lezzet: Palamidas Doğal Kuru Sele Siyah Zeytin — 1000 gr, İri Boy Gemlik Tipi

Gemlik zeytini, Türk kahvaltı sofrasının bilinçdışına işlemiş bir tattır. O yoğun, meyvemsi, hafif buruk aroma; dolgun et ve küçük çekirdek oranıyla sofrada yerini hep koruyan bir zeytin. Palamidas'ın kuru sele versiyonu, bu çeşidin en saf haliyle karşılaştığınız üründür — hiçbir kimyasal süreç, yapay parlatıcı veya boya devreye girmeden.

Dalında tam olgunlaşana dek beklenen, doğal rengini kendi bünyesinde tamamlamış zeytinler toplanır. Ardından geleneksel kuru sele yöntemiyle, yalnızca kaya tuzu eşliğinde sepetlere alınır. 6 ila 9 ay boyunca zeytinin kendi suyunu salması ve kaya tuzu tarafından yavaşça işlenmesi beklenir. Bu süreçte kimyasal hızlandırıcı, katkı veya koruyucu kullanılmaz. Olgunlaşma tamamlandığında kuru selenin doğasına özgü o yoğun, konsantre aroma ortaya çıkar: biraz toprak, biraz meyve, biraz derinlik.

Yağlı sele ile kıyaslandığında kuru sele zeytinler daha mat görünümlü ve hafifçe buruşuk olabilir — bu bir kusur değil, doğal sürecin izdir. Eti dolgun, çekirdeği küçük, tuz dengesi kahvaltı sofrasını zorlayacak düzeyde değil. Tansiyona duyarlı tüketiciler ve çocuklar için de uygun tuz oranıyla hazırlanmış olması bu dengenin sonucudur.

İri boy tercihi ayrıca önemli: hem sofrada göz doldurur hem de her tanede daha fazla et anlamına gelir.

Ürün Özellikleri:

• Çeşit: Gemlik tipi siyah zeytin
• Boy: İri boy
• Yöntem: Doğal kuru sele — geleneksel fermentasyon
• Fermentasyon süresi: 6-9 ay
• Kullanılan: Sadece kaya tuzu
• Kimyasal, boya, koruyucu içermez — %100 naturel
• Net ağırlık: 1000 gr

Tuz ve sabırla, başka hiçbir şey olmadan. Akhisar'dan, olduğu gibi.